La Galerie Bortier, véritable institution bruxelloise autrefois célèbre pour ses librairies et bouquinistes, se réinvente en un nouveau food market à Bruxelles où la culture littéraire rencontre l’art culinaire.
Située à deux pas de la Gare Centrale dans le centre Bruxelles, cette galerie méconnue promet de devenir un lieu incontournable pour les amateurs de bonne chère et de littérature.
Thierry Goor, co-fondateur du projet, résume cette ambition ainsi : “Nous voulons faire revivre le goût de la culture et la culture du goût.”
En bref :
- La Galerie Bortier mêle désormais patrimoine, gastronomie et culture au cœur de Bruxelles.
- Vous y trouverez un mélange unique de bouquinistes et de comptoirs culinaires innovants.
- Ce lieu historique rénové promet une expérience immersive entre littérature et gastronomie qui promet d’attirer aussi bien les touristes étrangers que les citadins de la capitale en quête de nouveaux lieux tendances.
Les établissements de bouche la Galerie Bortier
La Galerie Bortier réunit ainsi artisans de bouche et acteurs culturels dans un projet unique, visant à faire découvrir ce joyau méconnu tant aux Bruxellois qu’aux visiteurs internationaux.
Adresse: Rue de la Madeleine 55, 1000 Bruxelles
Kawa – Café Littéraire
- Type : Café culturel et librairie
- Offre : Prix René Pécher, lectures, théâtre, conférences
- Direction : Programme culturel événementiel
Le cœur battant de la nouvelle Galerie Bortier. Plus qu’un simple café, un véritable espace culturel proposant lectures, pièces de théâtre et conférences sur le patrimoine bruxellois. Accueille notamment la prestigieuse remise du prix René Pécher.
Hendrik Dierendonck
- Type : Boucherie-restaurant gastronomique
- Offre : Viandes d’exception, charcuterie artisanale
- Direction : Famille Dierendonck
Institution carnivore bien connue des Bruxellois, Dierendonck apporte son savoir-faire artisanal et son excellence dans la galerie.
Naanery
- Type : cuisine indienne revisitée
- Offre : Bar à épices, cuisine fusion
- Direction : Yves Mattagne (2 étoiles) et Sébastien Mattagne
- Signature : Le curry familial, perfectionné au fil des générations, pour une expérience gastronomique authentique et raffinée.
Une cuisine indienne revisitée par le célèbre chef Yves Mattagne (2 étoiles Michelin), son fils Sébastien, et Shri, son beau-père.
Le curry ancestral rencontre la haute gastronomie dans un concept unique.
Polpo
- Type : Bar à poissons
- Offre : Huîtres, poulpes, ceviches, fruits de mer
- Direction : Chef César Lewandowski
Un concept marin frais et moderne, offrant une expérience méditerranéenne authentique au cœur de Bruxelles.
Gazosa
- Type : Fromagerie fine
- Offre : Fromages sélectionnés, épices
- Direction : Sœurs Milan
La nouvelle génération de la fromagerie bruxelloise, portée les soeurs Milan alliant tradition européenne et influences orientales.
Louay et Hayedi
- Type : Traiteur libanais
- Offre : Cuisine levantine raffinée
- Direction : Duo de chefs
Une touche méditerranéenne supplémentaire enrichissant la diversité gastronomique de la galerie.
La tap room : Les 7 Mercenaires
- Type : Taproom artisanale
- Offre : Bières craft bruxelloises
- Direction : Sélection de microbrasseries locales (comprenant l’Ermitage, de la Senne et d’En Stoemelings …)
Vitrine de l’excellence brassicole bruxelloise, mettant en avant les créations de l’Ermitage, de la Senne et d’En Stoemelings.
Les commerces et bouquinistes de la Galerie Bortier
Librairie Pierre Coumans
- Type : Librairie spécialisée art
- Offre : Livres rares et anciens
- Direction : Pierre Coumans
Pierre Coumans est un bouquiniste établi dans la Galerie Bortier à Bruxelles depuis 2007. Il est l’un des derniers libraires à avoir choisi de rester dans la galerie.
Coumans est reconnu pour son engagement envers la préservation du patrimoine littéraire, offrant des livres d’occasion, y compris des ouvrages rares et anciens.
Il collabore avec des graphistes, des enlumineurs et des restaurateurs pour redonner vie à des livres anciens, soulignant l’importance de son rôle dans la conservation de la culture littéraire.
Librairie Fanny
- Type : Librairie généraliste
- Offre : Livres anciens et modernes
- Direction : Fanny
Le Repaire de Nicolas
- Type : Brocante cultivée
- Offre : Antiquités, objets d’art
- Direction : Nicolas
Galerie Bortier : Histoire et patrimoine
La Galerie Bortier, joyau architectural bruxellois, incarne un riche héritage culturel et historique. Son passé fascinant et sa récente transformation en font un lieu emblématique de la capitale belge.
L’architecte Jean-Pierre Cluysenaar
Jean-Pierre Cluysenaar, architecte renommé du XIXe siècle, a conçu la Galerie Bortier qui a été inaugurée en 1848. Son projet visait à créer un passage couvert reliant les rues de la Madeleine et Saint-Jean au premier marché alimentaire couvert de Bruxelles.
Cluysenaar a innové en utilisant la fonte et le verre, des matériaux peu communs à l’époque. Cette audace architecturale a donné naissance à un espace lumineux et élégant, caractéristique des passages couverts bruxellois.
La galerie témoigne du talent de Cluysenaar pour marier fonctionnalité et esthétique, créant un lieu à la fois pratique pour le commerce et agréable pour la promenade.
Les phases de rénovation
La Galerie Bortier a récemment bénéficié d’une rénovation minutieuse. Ce projet ambitieux visait à préserver son caractère historique tout en l’adaptant aux besoins contemporains.
Les travaux ont permis de :
- Restaurer les éléments architecturaux d’origine
- Moderniser les installations techniques
- Repenser l’agencement des espaces commerciaux
La rénovation a su respecter l’esprit du lieu tout en insufflant une nouvelle dynamique. Vous pouvez désormais profiter d’un cadre alliant charme historique et confort moderne.
La Galerie Bortier au sein du Patrimoine de Bruxelles
Propriété de la Ville de Bruxelles, la Galerie Bortier occupe une place unique dans le patrimoine architectural de la capitale. Elle illustre parfaitement l’essor commercial et culturel de Bruxelles au XIXe siècle.
Longtemps connue pour ses bouquinistes, antiquaires et relieurs, la galerie a su préserver son âme littéraire. Aujourd’hui, elle s’ouvre à de nouvelles expériences en combinant culture et gastronomie.
En visitant la Galerie Bortier, vous plongez dans un pan de l’histoire bruxelloise. Ce lieu incarne l’évolution de la ville, mêlant héritage et modernité dans un cadre architectural exceptionnel.
Le nouveau visage de la Galerie Bortier
La Galerie Bortier se réinvente en un lieu dynamique alliant gastronomie et culture. Vous y découvrirez une offre variée de produits alimentaires de qualité, des espaces dédiés à l’art et un lieu propice aux rencontres et événements.
Les commerces et métiers de Bouche
Dans ce nouveau food market, vous trouverez une sélection soignée de commerces alimentaires. Une épicerie italienne vous proposera des produits authentiques d’outre-Alpes.
Un fromager passionné vous fera découvrir des créations locales et internationales. Des artisans boulangers et pâtissiers raviront vos papilles avec leurs créations fraîches et savoureuses.
Vous pourrez également déguster des bières artisanales, reflétant le savoir-faire brassicole belge. Cette diversité culinaire transforme la Galerie Bortier en un véritable marché couvert, célébrant les saveurs et le terroir.
L’art et la culture au cœur du projet
La dimension culturelle reste primordiale dans cette reconversion. Vous continuerez à flâner parmi les étals des bouquinistes, gardiens de l’âme littéraire de la galerie.
Des espaces d’exposition seront dédiés aux artistes locaux, offrant une vitrine à la créativité bruxelloise. Vous pourrez admirer peintures, sculptures et photographies au fil de votre visite.
Des ateliers créatifs et des rencontres littéraires animeront régulièrement les lieux, faisant de la Galerie Bortier un véritable carrefour culturel au cœur de la capitale.
Un espace de rencontres et d’événements
La nouvelle Galerie Bortier se veut un lieu de vie et d’échanges. Vous pourrez profiter d’espaces conviviaux pour déguster vos achats ou simplement vous détendre.
Des événements thématiques seront organisés tout au long de l’année : dégustations, marchés de producteurs, lectures publiques. Ces animations renforceront l’aspect communautaire du lieu.
La Régie foncière de la Ville de Bruxelles, gestionnaire du projet, veille à créer un équilibre entre commerces, culture et convivialité. Vous découvrirez ainsi un espace vivant et chaleureux, reflet du dynamisme bruxellois.
Foire aux Questions : La Galerie Bortier, nouveau food market à Bruxelles
La Galerie Bortier propose une expérience unique mêlant gastronomie et culture au cœur de Bruxelles. Voici les réponses aux questions les plus fréquemment posées sur ce lieu emblématique.
Qu’est-ce que la Galerie Bortier et où se situe-t-elle à Bruxelles ?
La Galerie Bortier est un nouveau food market situé dans le centre de Bruxelles, plus précisément entre la rue Saint-Jean et la salle de la Madeleine. Elle allie gastronomie et culture, offrant une expérience unique aux visiteurs.
À la Galerie Bortier, vous trouverez divers commerces de bouche, notamment des épiceries italiennes, des charcutiers, et des stands de produits frais comme le poulpe, afin d’offrir une large gamme de saveurs et de spécialités culinaires.
Qui a lancé le nouveau concept de food market à la Galerie Bortier ?
La nouvelle galerie Bortier à Bruxelles a été lancée par Thierry Goor et Pascal Van Hamme. Ils sont connus pour être les fondateurs de projets similaires tels que le Wolf et le Fox, et ont remporté l’appel à projets lancé par la Régie foncière de la Ville de Bruxelles pour revitaliser cet espace historique.
Pour plus d’information sur la vision de Thierry Goor lors de la création du Wolf, écoutez son passage dans le podcast Next Step.
Quels types de restaurants peut-on trouver à la Galerie Bortier ?
Vous trouverez une sélection variée de restaurants à la Galerie Bortier. Des plats traditionnels belges aux saveurs internationales, il y en a pour tous les goûts.
Les terrasses sous les verrières vous offrent un cadre agréable pour déguster votre repas.
Comment la Galerie Bortier combine-t-elle gastronomie et culture ?
La Galerie Bortier allie son riche passé littéraire à une nouvelle dynamique gastronomique. Vous pouvez explorer les librairies et bouquineries tout en profitant d’une offre culinaire de qualité.
Cette coexistence crée une atmosphère unique où la culture et la gastronomie se rencontrent.
Quelles sont les heures d’ouverture de la Galerie Bortier ?
Les heures d’ouverture peuvent varier selon les établissements. En général, la Galerie Bortier est accessible toute la journée.
Il est recommandé de vérifier les horaires spécifiques des restaurants et des librairies que vous souhaitez visiter. SI vous trouvez la Galerie fermée, consultez notre sélection des restaurants de Bruxelles qui ouvrent tard le soir.
Y a-t-il des événements culturels réguliers organisés à la Galerie Bortier ?
La Galerie Bortier accueille régulièrement des événements culturels. Vous pouvez y assister à des lectures, des expositions ou des rencontres avec des auteurs.
Consultez le programme des événements sur place ou sur le site web de la Galerie pour ne rien manquer.
La Galerie Bortier propose-t-elle des options pour les végétariens et véganes ?
Oui, vous trouverez des options végétariennes et véganes dans plusieurs établissements de la Galerie Bortier. La diversité culinaire est l’un des atouts de ce lieu.
N’hésitez pas à demander aux restaurateurs, ils sauront vous guider vers les plats adaptés à votre régime alimentaire.
Quelles sont les spécialités gastronomiques proposées dans la Galerie Bortier ?
A: Les visiteurs peuvent s’attendre à découvrir une variété de spécialités, incluant des produits frais de la mer comme le poulpe, des charcuteries artisanales, ainsi que des produits italiens authentiques dans l’épicerie italienne.
La Galerie Bortier est-elle accessible en transport public ?
Oui, la Galerie Bortier est facilement accessible en transport public, située à proximité de la Gare Centrale et de plusieurs arrêts de tram et de bus dans le centre de Bruxelles, ce qui permet aux visiteurs de s’y rendre facilement.
