Les spaghettis de légumes sont une excellente option pour les amateurs de pâtes qui cherchent à manger plus sainement. En remplaçant les pâtes traditionnelles par des légumes, vous pouvez ajouter plus de nutriments, réduire les calories et augmenter votre consommation de légumes.
De plus, c’est une excellente façon de manger des légumes de saison tout en se faisant plaisir.
Dans cet article, nous allons vous montrer comment faire des spaghettis de légumes facilement et recommander les meilleurs ustensiles pour spiraliser légumes (et ceux à éviter).
Les meilleurs ustensiles pour faire des spaghettis de légumes
Avant de commencer, assurez-vous de disposer des outils suivants pour préparer vos spaghettis de légumes :
Un éplucheur à légumes : certains légumes doivent de préférence être épluchés avec d’être transformés en spaghettis ;
Un bon couteau bien aiguisé : pour nettoyer et couper les extrémités des légumes), une planche à découper (veillez à travailler sur une surface stable pour couper les légumes en toute sécurité).
Une poêle ou un bon wok : Pour faire sauter vos spaghettis de légumes et ajouter des assaisonnements.
Pour spiraliser les légumes et obtenir de magnifiques spaghettis de légumes, il existe plusieurs ustensiles spécifiques disponibles sur le marché.
Voici les meilleurs ustensiles pour spiraliser les légumes :
Quels sont les différents ustensiles pour spiraliser et faire de spaghetti de légumes ?
Pour spiraliser les légumes et obtenir de magnifiques spaghettis de légumes, il existe plusieurs ustensiles disponibles sur le marché. Voici les meilleurs ustensiles pour spiraliser les légumes :
Râpe à légumes à lame en julienne : Les râpes à légumes avec des lames en julienne peuvent également être utilisées pour obtenir des spaghettis de légumes, bien que la forme ne soit pas aussi uniforme que celle obtenue avec un spiraliseur dédié. C’est une option abordable pour ceux qui n’utilisent pas souvent cet outil.
Mandoline à lame en julienne : Certaines mandolines sont équipées d’une lame en julienne qui permet de découper les légumes en lanières fines, similaires aux spaghettis de légumes. Cet outil peut être utilisé pour d’autres découpes de légumes en plus des spaghettis, ce qui en fait un outil polyvalent dans la cuisine.
Spiraliseur à main : Le spiraliseur à main est un petit ustensile compact, généralement en forme de crayon ou de taille de poche, qui permet de spiraliser les légumes à la main. Il est pratique pour les petites quantités de légumes et convient parfaitement aux personnes ayant des espaces de cuisine limités.
Avant d’acheter un spiraliseur, assurez-vous de vérifier les avis des utilisateurs et la qualité du produit. Choisissez un spiraliseur qui correspond à vos besoins en termes de taille, de polyvalence et de facilité d’utilisation. Quel que soit l’ustensile que vous choisissez, l’expérience de manger des spaghettis de légumes frais et délicieux en vaut vraiment la peine pour une alimentation plus saine et gourmande.
Les ustensiles à éviter pour faire des spaghettis de légumes
Parmis les outils disponibles sur le marché, de nombreaux sont inutiles ou inutiement encombrant par rapports aux alternatives.
Spiraliseur à manivelle : Le spiraliseur à manivelle est l’un des outils les plus populaires pour spiraliser les légumes. Il se compose généralement d’un support à ventouse pour une fixation stable sur le comptoir, d’une lame spiralée et d’une manivelle. En tournant la manivelle, vous pouvez faire passer les légumes à travers la lame pour obtenir des spaghettis de légumes uniformes.
- Encombrant
- Usage limité
- Difficile à laver
Robot culinaire avec accessoire spiraliseur : Certains robots culinaires sont équipés d’un accessoire spiraliseur qui se fixe sur le dessus du bol du robot. Ce type de spiraliseur automatique est pratique pour traiter de grandes quantités de légumes rapidement et efficacement. Inutile d’acheter un robet uniquement pour spiraliser des légumes. Et si le vôte à cette fonction, vous verrez qu’un outil plus simple est à la fois plus facile et tout aussi efficace.
Spiraliseur électrique : Pour une solution plus automatisée, il existe des spiraliseurs électriques qui font tout le travail pour vous. Il vous suffit de placer le légume et d’appuyer sur un bouton pour obtenir des spaghettis de légumes rapidement et sans effort. Mais a-t-on vraiment besoin d’un outil électrique dans la cuisine alors que les autres ustensiles font très bien l’affaire ?
FAQs – Spiraliser les légumes
Quels légumes conviennent le mieux pour faire des spaghettis de légumes ?
Plusieurs légumes se prêtent bien à la spirale. Les plus populaires sont les courgettes, les carottes, les betteraves, les patates douces, les panais, les concombres, les courges spaghetti et les pommes de terre. Vous pouvez également essayer d’autres légumes fermes qui peuvent être découpés en lanières, selon vos préférences.
Comment conserver les spaghettis de légumes non utilisés ?
Les spaghettis de légumes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours maximum. Cependant, il est préférable de les consommer frais pour préserver leur texture et leur saveur.
Comment éviter que les spaghettis de légumes ne deviennent mous après la cuisson ?
Pour éviter que les spaghettis de légumes ne deviennent trop mous, assurez-vous de ne pas les faire cuire trop longtemps. Faites-les sauter rapidement dans une poêle chaude avec un peu d’huile pendant 2 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Évitez également de les surcuire à la vapeur, car cela peut les rendre trop mous.
Peut-on manger les spaghettis de légumes crus ?
Oui, vous pouvez manger les spaghettis de légumes crus. Ils constituent une option rafraîchissante et croquante pour les salades ou comme accompagnement avec une sauce froide ou une trempette. Cependant, certaines personnes préfèrent les faire sauter brièvement pour les rendre plus faciles à digérer.
Comment nettoyer un spiraliseur après utilisation ?
La plupart des spiraliseurs sont faciles à nettoyer. Démontez les pièces du spiraliseur, rincez-les sous l’eau tiède et utilisez une brosse ou une éponge douce pour éliminer tout résidu de légumes. Certaines parties peuvent également être lavées au lave-vaisselle pour plus de commodité.
Les spaghettis de légumes sont-ils adaptés aux régimes alimentaires spécifiques ?
Oui, les spaghettis de légumes conviennent à de nombreux régimes alimentaires, tels que les régimes végétariens, végétaliens, sans gluten et paléo. Ils constituent une alternative saine aux pâtes traditionnelles pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de glucides ou à augmenter leur apport en légumes.
Peut-on congeler les spaghettis de légumes ?
Il est préférable de consommer les spaghettis de légumes frais pour profiter de leur meilleure texture et saveur. Cependant, si vous souhaitez les congeler, blanchissez-les brièvement dans l’eau bouillante pendant une minute, puis plongez-les dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Placez-les ensuite dans des sacs de congélation ou des récipients hermétiques et conservez-les au congélateur jusqu’à 2 mois maximum.
Puis-je utiliser des légumes congelés pour spiraliser ?
La plupart des légumes congelés sont préalablement cuits avant la congélation, ce qui peut altérer leur texture lorsqu’ils sont spiralés. Il est donc préférable d’utiliser des légumes frais pour obtenir des spaghettis de légumes de la meilleure qualité.
Conclusion
Les spaghettis de légumes sont une alternative délicieuse et saine aux pâtes traditionnelles. Ils offrent une façon créative et savoureuse d’incorporer davantage de légumes dans notre alimentation quotidienne. Grâce à des ustensiles de spiralisation adaptés, il est facile de transformer des légumes frais en spaghettis colorés et croquants, prêts à être dégustés de différentes manières.
L’utilisation d’un éplucheur à légumes en julienne, d’un spiraliseur à main, d’une mandoline avec une lame en julienne ou d’un spiraliseur électrique permet de réaliser facilement des spaghettis de légumes parfaits. Ces outils offrent une polyvalence dans la préparation des légumes, et permettent d’expérimenter différentes combinaisons de saveurs pour satisfaire tous les goûts.
Les spaghettis de légumes peuvent être dégustés crus dans les salades, cuits rapidement pour garder leur texture croquante, ou accompagnés de diverses sauces pour une touche de saveur supplémentaire. Ils s’intègrent parfaitement à de nombreux régimes alimentaires, y compris les régimes végétariens, végétaliens, sans gluten et paléo.
En plus d’être délicieux, les spaghettis de légumes sont riches en nutriments essentiels et en fibres, ce qui en fait un choix nutritif pour un repas équilibré. Ils permettent de réduire l’apport en glucides tout en augmentant la consommation de légumes, contribuant ainsi à une alimentation saine et équilibrée.
En résumé, les spaghettis de légumes sont une excellente façon de redécouvrir le plaisir de manger des légumes tout en se faisant plaisir avec des plats savoureux et colorés. Alors, n’hésitez pas à ajouter des spaghettis de légumes à votre alimentation pour profiter d’une expérience culinaire délicieuse et bénéfique pour votre santé. Bon appétit !
